コーヒー産地直送!~Qグレーダーの中米便り~

コーヒー鑑定士が産地から、超愛飲家・プロ向けにスペシャルティコーヒー事情や経験談を生中継!

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バリスタ・チャンピオン主催の世界同時カッピングに参加!(1)

バリスタ・チャンピオンのギネス記録更新と言う野望 カッピングのパッケージは世界中の3,500人に送付 エルサルバドル・チームは人権分野で活動のジャーナリストのお陰で参加 今回から数回は少しカップ・オブ・エクセレンスのお話を休み、私が経験した最近の…

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(6)

これからも取り組んでいくべきCOEの試練 アラビカコーヒー国際価格と言う宿敵 改善の鍵は味わいを吟味出来る我々にある COEイントロ最終回の今回は更なる公益のためにCOEがクリアしていくべき試練について語ります。 これからも取り組んでいくべきCOEの試練 …

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(5)

資本投資を可能にするCOE イノベーションの促進もCOEの賜物 最低限の生活基準確保にも寄与 COEイントロの最終回に近づきました。今回はCOEがもたらす利益をもう少し深く探ります。 資本投資を可能にするCOE COEの有益効果として、農家がよりその生産努力に見…

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(4)

COE落札価格は時を経て徐々に上昇 COEは農家の日々の改善努力を出す 消費者も加わって三方良しの好循環へ 今回もまたCOEイントロを続けます。長期にわたる落札価格上昇のトレンド、農家の重要な役割、またこの大会がもたらす利益についてもう少し詳しく綴り…

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(3)

COEの脅威的落札価格押し上げパワー! 日本の買い手が落札価格高騰に貢献している COEがどれ程農家が受け取る値段を上げ、どの様に日本企業がそれをバックアップしているかについて今回は触れます。 COEの脅威的落札価格押し上げパワー! COEで売られるコー…

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(2)

とても入念な大会の運営行程 COE賞受賞豆はとても厳しい選考行程をクリア COEはスペシャルティーコーヒー大会の世界基準 COEの紹介を続けますが、今回は農家にとってCOEで入賞することがどれだけ大変であるかを、大会の運営行程と原則について説明しながらご…

スペシャルティーコーヒーの品評会、カップ・オブ・エクセレンス(1)

カップ・オブ・エクセレンスの誕生 開催各国のコーヒー振興機関もサポート 今年20周年を迎えたCOE 今回から暫く、多くの産地国の農家がその年の収穫豆の品質を競い合うスペシャルティーコーヒーの年次大会、カップ・オブ・エクセレンスについて語ります。 以…