コーヒー産地直送!~Qグレーダーの中米便り~

コーヒー鑑定士が産地から、超愛飲家・プロ向けにスペシャルティコーヒー事情や経験談を生中継!

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試練多き環境下の新設農協の船出(3)

不法移住は生き残りのやむなき決断 「移民キャラバン」をも生んだスペシャルティーコーヒー国際価格連動体制 移民の悲劇低減に向けて農家の収入増加が必至 今回はアパネカ地方農園訪問の締めです。不法移住の悲惨の生みの親としてのコーヒー世界価格の低迷、…

試練多き環境下の新設農協の船出(2)

美しき農業の姿を具現化した「コーヒー森林」 コーヒーからの作物転換と言う公害 不法移住や家族崩壊も農村地域の深刻な問題 今回もエルサルバドル・アパネカ地方の農園の訪問ストーリーを軸とした、コーヒーの危機と希望に関する投稿です。 美しき農業の姿…

試練多き環境下の新設農協の船出(1)

新設農協と支援機関一体の有機農業導入の取り組み コーヒー国際価格連動の罪 先日エルサルバドルコーヒー審議会の友人、エルネストに招待されて同国の最大コーヒー産地にあるアパネカ地方の農協を訪問しました。パロ・ベルデと称する、去年設立されたばかり…

まろやかなワイン風味のグアテマラ・コーヒー

元ANACAFEのチーフ・カッパーとのカッピング 現在では中米を代表するQインストラクター まろやかなワインの傑作コーヒー 新産地を含む味わい深きコーヒー 暫く振りになってしまいましたが前回に続き、先日経験したカッピングイベントについて綴ります。今回…

バリスタ・チャンピオン主催の世界同時カッピングに参加!(3)

現場についた時には既に準備万端! 3・2・1、ストリーミング配信開始! コーヒーへの情熱を分かち合い友情を深めさせてくれるカッピングの世界 ストリーミング配信の挨拶で筆頭で名が挙げられたエルサルバドル さていよいよ世界同時カッピング、エルサル…

バリスタ・チャンピオン主催の世界同時カッピングに参加!(2)

カッピングのパッケージを受け取るべきニコラスの大奮闘 エルサルバドル・チームの参加は主要日刊紙にて大報道 ニコラスの大健闘のお陰でエルサルバドル・チームは参加へ 前回に続けて話題は世界同時カッピングです。今回は私を含むエルサルバドルからの参加…

バリスタ・チャンピオン主催の世界同時カッピングに参加!(1)

バリスタ・チャンピオンのギネス記録更新と言う野望 カッピングのパッケージは世界中の3,500人に送付 エルサルバドル・チームは人権分野で活動のジャーナリストのお陰で参加 今回から数回は少しカップ・オブ・エクセレンスのお話を休み、私が経験した最近の…